Châteauneuf-du-Pape AOC, Domaine de Saint-Préfert

Le Domaine Saint-Préfert : Un grand terroir singulier.

Le Domaine Saint-PREFERT porte l'empreinte du génie du terroir et des hommes qui ont su en tirer le meilleur.
Il vit encore aujourd'hui grâce au travail acharné de celles et ceux qui poursuivent l'oeuvre de plusieurs générations de
vignerons.

Une histoire qui commence il y a plus d'un siècle

La qualité des grands vins n'est jamais le fruit du hasard. Elle témoigne de la générosité du terroir et des hommes qui l'ont en charge. Elle raconte également la grande histoire des vignerons de ce coin de Vaucluse, passionnés par leur travail et grands jouisseurs de la vie.
L'histoire de Saint-Préfert commence il y a plus d'un siècle, en 1920. Un formidable connaisseur de vins, Fernand SERRE, pharmacien en Avignon, découvre un jour un quartier de Châteauneuf du Pape, le quartier des serres. Grand amateur de vins et fin apothicaire, il acquiert alors plus de 80 hectares dans ce quartier situé sur le versant sud du village avec un secret désir : devenir vigneron. Fernand SERRE avait déjà percé le mystère des plantes, il percerait celui du raisin...
Il bâtit une cave et une maison au centre des vignes et apprend très vite les méthodes de culture et de vinification. Vignes, fermentation, maîtrise des températures... Le Domaine Saint-Préfert est né. Excellent vigneron, Fernand SERRE est l'un des précurseurs dans les évènements qui ont construit la renommée de cette appellation. Saint-Préfert fut l'un des premiers domaines de Châteauneuf du Pape à commercialiser son vin en bouteilles dans les années 1930 et à conquérir des marchés lointains comme les Etats Unis.
A sa mort, Fernand transmettra tout son savoir-faire à son fils Camille qui le cèdera à son tour à Suzanne son épouse. En 2002, Suzanne Serre confiera elle-même les clefs de Saint-Préfert à Isabel Ferrando. Une nouvelle page de l'histoire de Saint-Préfert s'ouvre alors.

Un sol drainé par des cailloux dormant sur un lit d'argile bleue....

Les galets roulés de Saint-Préfert sont les derniers témoins de l'époque où le Rhône, alors torrent, arrachait aux flancs des Alpes des fragments de roche qu'il déposait dans la plaine. Ils illustrent encore l'intensité d'un climat excessif voire extrême. Le Mistral fougueux, ici au sommet de sa course, balaie les plaines et les collines en asséchant les plantes et les hommes.
Le défi, c'est l'eau. Le sol de Saint-Préfert caillouteux, aéré, poreux et filtrant, permet à la vigne de s'enraciner profondément jusqu'à la couche d'argile bleue qui forme le lointain lit du Rhône. Elle est la magie du terroir du domaine. Par miracle, les sols de Saint-Préfert reposent tous sur cette argile bleue. C'est ce qui en fait la spécificité et la richesse, le rendant unique et singulier.
A cet endroit où la vigne connaît des températures extrêmes, les racines vont à la source de l'eau, au sein de cette argile bleue.